每当没有胃口想不起吃什么的时候就做一碗酸辣粉开下胃。牛肉汤是之前做好分装后冰箱里冷冻的，酸豆角是从超市里买的，辣椒油是自己炸的，这几样东西齐备了，做时只要炒一点花生米，再调一个适合自己口味的酸辣汁就可以了。
牛肉酸辣粉
材料：红薯粉100克，牛肉汤一份，小葱一根，香菜少许，酸豆角适量，花生适量，生菜适量。
酸辣味汁：盐适量，生抽一匙，陈醋两匙，香油半匙，辣椒油一匙。
牛肉酸辣粉的做法
1.将红薯粉用冷水浸泡一小时，烧开水，放入浸泡过的红薯粉，立即关火，将红薯粉搅拌一下，过冷水，装入碗中备用；
2.小葱香菜切碎，花生用少许油炒熟，将小葱、花生、酸豆角码在粉丝碗中；
3.用一个小碗将酸辣味汁调匀备用；
4.将牛肉汤加适量水，烧开，调入适量盐，放入生菜焯烫，关火，倒在粉丝碗中；
5.倒入事先调好的酸辣味汁，搅拌均匀即可。
牛肉酸辣粉的做法小贴士
1.泡过的红薯粉只需用开水烫一下即可，煮久了会失去筋道的口感；
2.没有牛肉汤就做一碗清水酸辣粉也很开胃，或者可以炒一点肉丝放里面。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
