爱美女性不能错过的一道美容下饭菜——肉皮炒藕
做肉冻特意留了些肉皮出来，所以有了今天这道【肉皮炒藕】，青的辣椒、晶莹泛着油光的肉皮、入味爽脆的藕条，卖相诱人，看着都想多吃两碗米饭！
家里每次买来猪肉，就会剃下猪皮，次数多了就会攒下一些，猪皮富含胶原蛋白，具有养肤润肤作用，因为猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。
而莲藕含铁量较高，铁是合成血红蛋白不可或缺的元素，女性多食莲藕好处多多。
肉皮炒藕
主料：藕两小节、肉皮一块、青椒一个、小米椒2个
调料：盐、香醋、老抽、味精
肉皮炒藕的做法
1、藕削去外皮，准备青椒一个。
2、顺着藕孔的方向先片成片，再将藕片切成细长条。不马上炒的话，一定要将藕丝在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
3、将生肉皮煮熟，切成小块，青椒、小米辣也分别切好。
4、油温4成热时放入葱段炒出香味，然后先下肉皮。
5、煸炒至表面焦黄。
6、藕条从水里捞出倒入锅中。
7、转大火爆炒，顺锅边淋入一勺香醋，快炒。
8、再调入半勺老抽、半勺盐。
9、淋入3勺清水，略微烧煮一下。
10、最后放青椒、小米椒，一点味精，兜炒均匀，关火！
肉皮入口Q弹，香而不腻
全程大火快炒，藕入味即可出锅，时间不必太长，最大限度保持藕本身的脆嫩。
肉皮的营养
肉皮的营养与食法猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，...[更多]
