泡菜菜谱
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泡菜菜谱
五香莴笋
五香莴笋(1)配料比例鲜莴笋10千克,酱油1.2千克,盐1千克,五香粉、生姜丝各50克。(2)加工过程将鲜莴笋去皮晒1...
酱辣生笋
酱辣生笋(1)配料比例新鲜莴笋10千克,面酱2千克,盐1千克,酱油1千克,辣椒、大葱、生姜各少量。(2)加工过程将...
甜酱莴笋
甜酱莴笋(1)成品特色呈金黄色,酱味浓,嫩脆适口。(2)配料比例咸莴笋10千克,次酱(即已酱过菜的酱)10千克,甜...
酱莴笋
酱莴笋(1)配料比例鲜莴笋10千克,盐1.7千克,黄酱3.1千克,面酱3.1千克。(2)加工过程将鲜莴笋洗净,切去根须,...
糖醋莴笋
糖醋莴笋(1)成品特色色泽黄褐,味甜酸,质脆嫩。(2)配料比例咸莴笋10千克,白糖2.5千克,酱油2千克,青醋1.5...
酱莴笋片
酱莴笋片(1)成品特色呈浅红色,质脆嫩,透明。(2)配料比例咸莴笋10千克,面酱6千克。(3)加工过程将咸莴笋切成0...
酸奶味泡鹌鹑蛋
酸奶味泡鹌鹑蛋色白美观,质嫩鲜香,酸奶味浓。原料:鹌鹑蛋500克,酸奶750克,食盐30克。酸奶味泡鹌鹑蛋的做法...
咸酸味泡鹌鹑蛋
咸酸味泡鹌鹑蛋嫩鲜香,成酸爽口,风味独特。原料:鹌鹑蛋500克,香料盐水500克,酸辣盐水500克,白酒10克,醪...
麻辣味泡牛肚
麻辣味泡牛肚牛肚脆嫩爽口,麻辣香醇。原料:牛肚500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,红花椒200克,香料包1...
野山椒味泡牛肚
野山椒味泡牛肚牛肚脆嫩爽口,酸辣味香醇。原料:牛肚500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,香料包1个,白酒1...
麻辣味泡牛黄喉
麻辣味泡牛黄喉色泽洁白,脆嫩爽口,麻辣味醇。原料:牛黄喉500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,红花椒200...
野山椒味泡牛黄喉
野山椒味泡牛黄喉色泽洁白,脆嫩爽口,酸辣味醇。原料:牛黄喉500克,野山椒水1000克,酸辣盐水250克,香料包1...
酸奶味泡牛舌
酸奶味泡牛舌牛舌质地细嫩爽口,奶香浓郁,风味独特。原料:牛舌500克,香料盐水1000克,酸奶750克,香料包1个...
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