酱莴笋片

发布时间：2023-12-20 11:56:28

酱莴笋片

(1)成品特色呈浅红色，质脆嫩，透明。

(2)配料比例咸莴笋10千克，面酱6千克。

(3)加工过程将咸莴笋切成0．2～0．25厘米厚的圆片，用水浸泡3～4小时，中间换水2—3次。捞出阴干1天，装袋投进面酱中浸泡，每天翻动2～3次。5天后即成。

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