木耳红枣羹
材料：水发木耳75克，红枣50克，白芝麻10克，白糖20克，鸡汤650克，湿淀粉25克。
木耳红枣羹的做法
1．木耳择洗干净，沥去水分，撕成小碎片。红枣洗净，去核，切成1厘米见方的丁。
2．沙锅内放入鸡汤，下入木耳片、大枣丁烧开，熬煮20分钟。
3．下入白芝麻、白糖烧开，熬煮5分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软糯稠滑，香甜润口。
煲汤网特别提示：要用小火熬煮，勾芡不要过稠。
食材功效：木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维素和无机盐的食品，含有丰富的钙、铁，所含磷脂酰胆碱、脑磷脂对智力开发十分有益。大枣富含铁质和维生素，是理想的健脑食品，有益于智力发育。白芝麻是一种高钙、高铁、高蛋白的三高食品，所含丰富的卵磷脂是增强记忆不可缺少的物质。此羹可为儿童补充丰富的钙、铁，常食还可增强记忆力和集中注意力，为儿童健身、健脑佳品。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
