山楂杏脯羹
材料：山楂150克，杏脯50克，蜜饯青梅10克，白糖100克，湿淀粉25克。
山楂杏脯羹的做法
1．山楂洗净，挖去果核，切成丁。杏脯切成比山楂略小的丁。青梅切成丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入杏脯煮开，下入山楂丁煮至杏脯柔软。
3．加入白糖、青梅调匀煮开，用湿淀粉勾芡，搅开出锅装入容器内即成。
特点：色泽美观，料丁软烂，酸甜开胃。
煲汤网特别提示：山楂遇热后口味会更酸，所以糖的用量不能太小。也可冰镇后再食用。
食材功效：山楂味酸、甘，性微温，含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散瘀，平喘化痰，防癌抗衰等功能。杏脯含糖类、黄酮类、番茄烃、无机盐、维生素等，所含的黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。经常食用此羹对食积胀满、心脏病、口渴咽干、咳嗽上气、各种癌症等均有较好的预防和食疗作用，并适宜术后放疗、化疗的患者食用。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
杏的营养价值
杏别名杏实、甜梅，为蔷薇科植物杏的果实。每年春季开花，花呈淡红色、白色。杏结果早，成熟早，果实为圆形，成熟后为黄色或橘红色，味酸甜或纯甜，又名甜梅，是北方人喜食的水果...[更多]
