翠绿淡菜羹
材料：油菜200克，干淡菜(海红)50克，葱花适量，湿淀粉25克，清汤650克。
翠绿淡菜羹的做法
1、把淡菜漂洗干净，用少量温水泡透，油菜掰洗干净，切成碎丁。
2、锅内加入清汤烧开，下入淡菜及泡淡菜的水，加料酒3勺烧开，煮5分钟。
3、下入碎油菜，烧开至熟，加入精盐适量，味精1/3勺，淋入调好的湿淀粉，搅匀烧开，淋入鸡油两勺，搅匀。
5、出锅，盛入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装，油菜不要煮太久。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
