淡菜排骨汤
原料：猪排骨500克，淡菜80克，海带200克，精盐5克，葱段8克，鲜姜2片，料酒5克。
淡菜排骨汤的做法：
1．将排骨洗净，剁成小块，放入凉水中浸泡30分钟。将淡菜用温水浸泡，洗去泥沙，再用热水泡软待用。海带洗净，切成长条块。
2．将汤锅置火上，放入清水烧开，下入排骨再烧开，撇去浮沫；放葱、姜煮2个小时左右，待排骨熟后放入海带块和淡菜，再煮15分钟后，加料酒、精盐，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤浓白，味鲜香。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
