菌茄腐汤
原料：嫩豆腐250克，水发香菇、熟冬笋和植物油各25克，番茄40克，绿菜叶20克，水发粉丝50克，生姜末1克，酱油和湿淀粉各15克，素鲜汤500克，精盐和味精各适量。
菌茄腐汤的做法
1．将嫩豆腐切成5厘米长、0.5厘米粗的条；香菇和冬笋均切成火柴梗似的丝；绿菜叶切成细丝；粉丝切成5厘米长的段；番茄切丝。
2．炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下入香菇丝和冬笋丝稍炒，加入素鲜汤、酱油、精盐、豆腐条和粉丝烧至熟透，用湿淀粉勾薄芡，放入番茄丝和绿菜叶丝，出锅盛入大汤碗内即成。
特点：香嫩味鲜，滑糯爽口，色彩鲜艳，防癌抗癌。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
维生素C抗癌的机理有
①可阻断体内亚硝铵的合成。②可阻断外来致癌物的活化(在肝内活化)。③可解除外来致癌物的毒性。④可提高机体免疫功能(其中最重要的是增加T淋巴细胞的数量和活力)，从而对抗或消...[更多]
