霸王花猪肺汤
原料：霸王花(干品)50克、猪肺750克、瘦肉300克、红枣3颗、南北杏10克、姜2片、盐5克。
霸王花猪肺汤的做法
1．霸王花浸泡1小时，洗净；红枣冼净。
2．猪肺注水，挤压，反复多次。直至血水去尽，猪肺变白。切成块状，瘦肉切块，猪肺、瘦肉飞水；
3．烧锅放姜片，将猪肺干爆5分钟左右。将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
特点：霸王花即剑花，有清热润燥，润肺止咳之功效。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草搭配一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
