双冬素汤
原料：水发冬菇和鲜笋各50克，豆腐干100克，紫菜25克，素鲜汤1000克，植物油20克，香油10克，酱油15克，精盐、味精和生姜末各适量。
双冬素汤的做法
1．将紫菜洗净后掰碎，豆腐干、水发冬菇和鲜笋均切成细丝。
2．炒锅置火上，放油烧至七成热，加入素鲜汤、冬菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜、酱油、精盐、味精和生姜末烧至熟透入味，淋入香油，起锅盛入碗内即成。
特点：汤鲜味美，清热利尿，化痰软坚，补虚养胃。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
