猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。下面小编就把豆皮猪血煲的做法分享给大家,希望大家喜欢
豆皮猪血煲
原料：煮熟猪血400克，豆皮200克，油菜心6棵，骨头汤适量。
调料：干辣椒节、姜末各5克，葱花10克，盐、味精、胡椒粉、酱油、香油各适量
豆皮猪血煲的做法
1、猪血切成长方片，焯水。
2、豆皮切段，同洗净并焯水的油菜心入砂锅内垫底。
3、炒锅上火，放色拉油烧热，下葱花、姜末和干辣椒节炸香。
4、入猪血片煎干水汽，放入砂锅内，注骨头汤，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，旺火烧开，撇净浮沫，加盖，转小火炖约5分钟。
5、淋香油原锅上桌。
食材搭配小提示
菠菜和猪血搭配一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和
海带和猪血不能一起吃:同食会便秘
价廉物美数猪血
价廉物美数猪血近来国内外专家研究测定，猪血所含蛋白质比猪肉高4倍，含氨基酸有18种之多；并含有多种人体所必需的微量元素。其中铁的含量最高，100克猪血中含45毫克，比肉类高出...[更多]
