猪血补血，不光是传统以形补形的说法。而是动物血当中含有丰富的铁元素，铁元素补充好了，才不会贫血。但买猪血要很小心。市场上漂亮的一块块的血豆腐不能买，据说是假的。买猪血，一般直接到卖猪肉的地方，看到鲜红鲜红的血才买。
豆腐猪血汤
主料：红枣10枚，猪血250克，豆腐1块。
辅料：葱花、生姜片、食用油、香油、盐各适量。
豆腐猪血汤的做法
1、猪血清洗干净，切方块。
2、豆腐切方块。
3、红枣去核。
4、锅内放入6碗水，加入红枣，大火煮沸。
5、加生姜片，转小火煮15分钟。
6、再转大火煮沸，放入猪血及豆腐，待煮沸加盐调味。
7、撒入葱花、胡椒粉、香油等辅料提味。
食材搭配小提示
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