紫菜蛋花汤是一款深受人们喜爱的餐后汤品,其主料鸡蛋和紫菜营养价值都很高,鸡蛋中有丰富的蛋白质,而紫菜可以补充我们体内的矿物质盐。
紫菜虾干蛋花汤
主料：虾干50克，紫菜25克，鸡蛋1个，白菜200克。
辅料：盐、食用油、生姜葱末、香油、味精各适量。
紫菜虾干蛋花汤的做法
1、将虾干用温水泡软清洗干净。
2、鸡蛋磕入碗内调匀。
3、紫菜撕碎。
4、炒锅上火烧热，加入底油，放葱末煸炒出香味，加入适量的开水。
5、再放入虾干，用小火煮至熟透后，加入盐、白菜叶。
6、放入紫菜、味精，淋入蛋液，煮沸，倒入汤碗，淋入香油即可。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
虾干和万年青搭配一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
