蟹粉豆腐汤
原料：豆腐400克，蟹粉50克，冬笋、水发木耳各50克，鲜汤750克。精盐、料酒、味精、白糖、葱、姜、熟猪油各适量。
蟹粉豆腐汤的做法
1．将豆腐切成约l厘米见方的丁，在开水中烫至浮起，捞入凉水中。
2．冬笋切片；葱、姜分别切末；水发木耳洗净。
3．净锅中放入熟猪油，待油烧至八成热时放蟹粉、葱末、姜末煸炒，然后注入料酒、鲜汤，放入冬笋片、水发木耳和豆腐丁，烧开后加入精盐、味精、白糖调味即可食用。
特点:豆腐嫩滑，鲜香诱人。
食材搭配小提示
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