红枣茄子粥
材料：大米80克，茄子30克，红枣20克，鸡蛋1个
调味料：盐3克，香油、胡椒粉、葱花各适量
红枣茄子粥的做法
1、大米洗净，用清水浸泡；茄子洗净切小条，用清水略泡；红枣洗净，去核；鸡蛋煮熟后切碎。
2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟即可。
3、放入茄子、红枣煮至粥成时，放入鸡蛋，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。
适合人群：女性
养生功效：防癌保健
煲粥小贴士：茄子皮含有大量营养成分和有益健康的化合物，所以最好带皮食用。若手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会延长病人苏醒时间，影响病人康复速度。
