天冷就吃上一口热乎的，最爱还是那有汤有肉有菜的菜肴，山药滑滑的，糯糯的，入口绵软非常好吃，与排骨一起烧制，使之也有了肉味，吃一口肉，喝一口汤，很是舒服。
家常滋补---山药烧排骨
用料：排骨350克、山药600克、香菜30克、小葱20克、姜10克、大蒜15克
调味料：油适量、盐1勺、糖半勺、生抽1小勺
山药烧排骨的做法
1.排骨斩块洗净。
2.放入香菜，小葱，姜，盐，糖，生抽，抓匀腌制20分钟。
3.起锅，放油，煎香排骨。
4.放入蒜子与姜粒爆香。
5.沏入开水，大火煮至沸腾。
6.放入山药，烧20分钟。
7.烧至山药与排骨均软糯时，调味。
8.大火收一下汁，即可出锅。
美食小提示
1.山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了.
2.排骨腌制时，尽量少用有色调味料，以免在烧制过程中影响汤色。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
山药的营养价值
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚，淀粉丰富，被用来制作淀粉，在热带地区常被当作粮食食用。山药别有风味,是珍贵的蔬菜山药的食法有蒸、炸、烧...[更多]
