黄金咖喱虾3个窍门提升美味指数
黄金咖喱虾
原料：鲜虾、胡萝卜、土豆、洋葱、盐、白酒、胡椒粉、咖喱膏、酸奶等
黄金咖喱虾做法
1、鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时
2、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜煮10分钟
3、加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量酸奶，接着再炖一会
4、将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒均匀，5分钟后即可关火
小贴士
1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用
2、油热后先下洋葱煸炒，这样洋葱的香气充分释放出来，做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许酸奶，这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口感不好，所以关火5分钟前放入最好，虾刚刚成熟，非常鲜嫩，这也是为什么要提前腌制的原因
超级美味的咖喱虾，拌饭、拌面都是极好的，定不负恩泽
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
莲子草的营养价值
莲子草别名莲子菜、虾钳菜、满天星、蟛蜞菊。分布于我国安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省区。一年生草本，根圆锥形，直径约3m...[更多]
