家常美味不家常——泡椒莲白
原料
猪天堂300g
莲花白200g
配料;泡姜1块
泡辣椒3个
美极鲜酱油1勺
泡椒莲白的做法
1.猪天堂洗净后，冷水下锅煮熟，放老姜1块，料酒少许，花椒数粒大概煮30分钟就可以了。煮熟后的猪天堂晾冷后切成细条。
2.莲花白洗净后，切成细丝备用。
3.泡姜切片，泡辣椒斜刀切成小节备用。
4.锅里放入菜籽油，烧至5成油温时下入泡姜、泡辣椒炒出香味。
5.加入切好的猪天堂翻炒均匀。
6.加入莲花白丝，加入美极鲜酱油1勺调味。翻炒均匀后即可起锅。
美食小提示
1.猪天堂既是猪的上颚，又名"猪天梯”，北方叫"巧舌”。听说吃了后可以能说会道。呵呵！至于常吃这个是不是真的能说会道，我不能确定。但是，一头猪只能取下这一小片天堂，可见还是挺精华的。吃起来口感脆脆的，还很好吃呢。可惜，平日里难得能买到。
2.这猪天堂炒之前是先煮熟了的，所以，炒的时候，不用炒太久，只要翻炒均匀即可加入莲白丝，调味了
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