对于带鱼的做法以往不是干炸着吃就是红烧着吃，几乎没在换着其他方式来烹饪，这次看见禾然有机调味品里有有机豆瓣酱，想着这次就换个口味吧，有机豆瓣酱，甜面酱，加上原酿酱油混合一起，小火翻炒出香味，在加入带鱼段翻炒，等到吃的时候满满的都是一股酱香的味道和微辣的口感，这也是除了家常的做法后原来带鱼做成酱香的味道也是非常的好吃，下饭。。
酱烧带鱼
食材：带鱼2条（500g），小米椒5g，香葱5g，姜5g
调料：有机豆瓣酱15g，甜面酱15g，细砂糖1茶匙，原酿酱油1勺，白胡椒少许，鸡精少许，料酒2勺，淀粉2勺，盐少许，清水适量
酱烧带鱼的做法
1：带鱼切成段，用1半的姜片，一半的料酒，盐少许，白胡椒少许腌制1小时。
2：配料备好。
3：腌制好的带鱼放在晾架上，把带鱼上的水分晾晒下。
4：取一个带鱼段裹上薄薄一层的淀粉。
5：直到全裹完。
6：锅烧热，倒入比平时炒菜多些的凉油，加入带鱼段，中小火煎制。
7：煎制一面金黄色，翻面，再煎另一面，直到两面都是金黄色盛出。
8：另起锅烧热，倒入少许的凉油加热，倒入另一半的姜片，有机酱油，甜面酱。
9：再倒入原酿酱油，细砂糖。
10：小火翻炒出香味。
食材搭配小提示
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带鱼
带鱼属于咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿质...[更多]
