这是一道很适合夏季食用的一道美味，冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖冬瓜等，更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。用它与排骨烧制，冬瓜更是吸收了排骨的精华，多了一份鲜美，而排骨有了冬瓜的加入，也多了一分清爽，少了一分油腻，一道非常适合这个季节食用的菜肴，希望亲们喜欢。
时令菜肴---排骨烧冬瓜
用料：冬瓜400克、嫩排骨300克、姜蒜30克、食用油适量、盐1茶匙糖1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、花生酱1汤匙、生粉少许
排骨烧冬瓜的做法
1.排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。
2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。
6.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。
7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。
8.直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。
美食小提示
1.排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。
2.冬瓜与排骨的成熟度不一样，所以要先把排骨烧至熟透，再放入冬瓜，同时注意火候，冬瓜烧过了和未烧透都不好吃的哦。
3.花生酱起到提香与浓缩汤汁的作用，比挂芡要好很多的呢。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
