凉菜菜谱

凉拌鲜海参

发布时间：2023-09-24

菜系及功效:凉拌菜谱

凉拌鲜海参主料：鲜海参150克。 调料：蒜泥2克，酱油2克，米醋5克，精盐1克，白糖1克，黄酒8克，麻油5克，香菜末3克。 凉拌鲜海参的做法 (1)海参剖腹，洗净泥沙，放入清水中，加入精盐浸泡一下，用刀批切成蝴蝶片，放入沸水锅烫至断生，捞起沥干水分，放入盘中。 (2)取一小碗，放入蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油拌和均匀，对成味汁，均匀地浇淋在海参上，再撒上香菜末即可。

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