简单版凉拌藕片

拌莲藕做法简单、爽口、清爽，同时还具有滋补胃、消食、预防贫血等作用。

凉拌藕片

材料：藕300克、红椒丝适量。

调料：白糖、醋、盐、味精、葱白段。

凉拌藕片的做法

1、将藕洗净，刮去皮。

2、把莲藕切成两半，然后切成块，在沸水锅里烫一下，然后迅速捞起来。

3、红椒丝同样焯烫，捞出沥水。

4、在焯过的藕片中加入红椒丝，再撒入盐、味精、白糖、葱白段，淋入醋。

5、最后拌匀后盛盘即可。

小提示

要想藕切片后不变色，就要迅速放入加有两滴白醋的清水中浸泡，这样藕片香脆可口。