鸡肉质地细腻,营养滋补,辣椒鲜嫩提味,开胃增食欲,两者结合做一道菜,将是一盘令人唾涎的上好菜肴,今天和大家分享一盘自制菜单食谱美味双椒鸡。
美味双椒鸡
用料:鸡腿2只,鸡翅1支,红椒2个,绿椒2个,鲜姜1块,花椒油10余滴,生抽1勺,料酒3勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。
美味双椒鸡的做法
1、先把鸡腿鸡翅洗净淋干水份,用刀砍成麻将块,红椒绿椒洗净后剖开去除中间籽粒,切成小方块,鲜姜去皮洗净用刀背拍松。
2、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,将切好的椒片和姜倒入锅中,翻炒几铲后,起锅装入到小碗中备用。
3、炒锅中再次放入色拉油,油比平时炒菜多放1倍,待油温升高时,倒入砍好的鸡块,翻炒至鸡肉变色后,加入料酒,再次翻炒几铲后,加入半小碗清水,盖上盖子将水焖干。
4、在炒熟的鸡腿中,放入巳炒过的椒片和姜,加入生抽、白糖、再撒入适量的盐,滴入花椒油,将全部配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。一盘美食,香味四溢。
特点:美味鲜嫩,养生进补。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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