菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
上汤菠菜
原料:菠菜400克,鹌鹑蛋3个,红萝卜50克,蒜子5粒,姜片3片,食盐、白糖、上汤、高山油各适量。
上汤菠菜做法
1)将菠菜去根,洗净,飞水,过冷河;鹌鹑蛋煮熟,去壳,切块;蒜子拍松,剁碎;红萝卜,切片。
2)起锅爆香姜片、蒜碎、红萝卜片,放入鹌鹑蛋炒香;注入上汤,用食盐、少许白糖调味,烧沸2分钟至出味,放入菠菜,猛火煮开即可。
特点:嫩滑可口。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝
能吃菠菜根吗
我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]