三丁葱香羹
材料：紫色洋葱225克，熟肘子肉(没有也可用熟鸡肉、火腿肠等代替)50克，胡萝卜、扁豆各30克，清汤700克，湿淀粉25克。
三丁葱香羹的做法
1、把紫色洋葱(去皮)、胡萝卜、扁豆、肘子肉分别切成1厘米见方的丁。
2、锅烧热，加入适量植物油，下入胡萝卜略炒，下入洋葱丁、扁豆，炒至断生，加入酱油3勺，炒透，加入清汤烧开。
3、下入肘子丁，加入料酒3勺，小火煮10分钟，加入老抽两勺(调色)，精盐适量，调匀，加入味精1/3勺，淋入湿淀粉勾芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
食材搭配小提示
洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
苹果和洋葱搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋搭配一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
洋葱有哪些营养价值
洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受中老年人喜爱的一种大众蔬菜。洋葱具有保健作用，研究发现，多吃洋葱有利于降脂。洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。20世纪70...[更多]
