洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
火腿洋葱汤
主料：火腿50克，洋葱1个，番茄半个。
辅料：葱末、盐、黑胡椒粉、食用油各适量。
火腿洋葱汤的做法
1.火腿切小片。
2.洋葱切片。
3.番茄去皮切小片。
4.锅热油，小火煎火腿至香酥。
5.续下洋葱、番茄炒香加入水煮沸。
6.改小火加盖再煮7~8分钟。
7.食用前放辅料即可。
食材搭配小提示
洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
苹果和洋葱搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
洋葱有哪些营养价值
洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受中老年人喜爱的一种大众蔬菜。洋葱具有保健作用，研究发现，多吃洋葱有利于降脂。洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。20世纪70...[更多]
