莲子为滋补元气之珍品，药用时去皮，“莲肉”，其味甘、涩，性平，入心、肾、脾经，有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症其特点是既能补，又能固。
莲心，味极苦，可清心去热、敛液止汗、热养神、止血固精。现代医学证明，莲心水煎能提高组织胺的浓度，使周围血管扩张，具有压作用；莲心中所含的生物碱还有强心作用。
莲子之外，还有一种“石莲子”，又名甜莲子，是莲子老于莲房后，坠入淤泥，经久埋变得坚黑如石，味苦性寒，有清心除烦、清热利湿、健脾开胃的功效。
莲子红枣桂圆羹
材料：莲子50克，红枣、桂圆各20克
调味料：冰糖适量
莲子红枣桂圆羹的做法
将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
营养功效：补血养心，健脾安神。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
