银耳是营养价值极高的天然滋补品，有滋阴润燥的功效，春季阳气生发，阴虚亏损，食用银耳再合适不过了，银耳中的天然胶质还能润泽肌肤，抵抗大风对皮肤造成的伤害。绿豆性凉，有清热去火的功效，春季吃一些可降肝火，养肝健脾。同时绿豆中的生物活性物质还能提高人体免疫力，防止春季疾病滋扰。
做1-2人份的绿豆银耳红枣羹，大概需要一小朵干银耳、20g左右的绿豆，再加两三颗红枣就行了。做一次一顿吃完，经研究银耳如果泡发后放置过夜，其中的营养成分所剩无几，因此，食材用量要控制好，避免浪费。
初级版就是俩字“简单”，只要将食材提前浸泡好，放入锅里，放入足量水，小火一直煮到食材软烂就行了。
绿豆银耳红枣羹是最省事的健脾养肝润燥的办法，要是有时间的话，还可以参考我近日发布的惊蛰调理食单的进阶版和营养配餐。
节气调理---绿豆银耳红枣羹
材料（1-2人份）：绿豆20g，干银耳一小朵，大枣2-3枚，清水1.5升，冰糖少许
绿豆银耳红枣羹的做法
1.干银耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。
2.泡发后的银耳去蒂，撕成小块。红枣洗净，去核备用。
3.将银耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中，加入清水，开大火煮沸。
4.转为小火煮至银耳和绿豆软烂后即可关火。
采买建议：
1.银耳：建议四川产地
2.大枣：建议甘肃石门产地
3.绿豆：建议东北地区产地
润肺去燥的另一大圣品就是百合了，再给大家介绍一道耀婕之前发布过的“百合甜水”，偶尔换换口味。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
