马蹄银耳汤
原料:马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克，冰糖75克，盐3克。
马蹄银耳汤的做法:
1．将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。
2．银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用。
3．汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片、枸杞和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫，出锅倒在海碗中即可。
煲汤小提示:白红相问，香甜适口。
先将银耳烧至软烂浓稠，再放入马蹄和枸杞煮一会即可。
此菜营养丰富，尤其适于儿童和老人食用。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
莼菜的功效与作用
莼菜别名马蹄草、水葵、湖菜、露葵、淳菜、浮菜、水荷叶等。主产于我国浙江、江苏两省太湖流域，以杭州西湖莼菜享有盛名。莼菜为多年水生草本植物。地下茎细长、白色、匍匐于水底...[更多]
