牛腩蔬菜羹
操作时间:2小时
原料:牛脯600克,土豆、胡萝卜、西红柿各300克,洋葱1个。
调料:姜片5克,酱油3大匙,白糖1/2大匙,黄油1大匙,精盐、胡椒粉、水淀粉各少许。
牛腩蔬菜羹的做法
1、把牛腩剔去筋膜和杂质,洗净,切成小块,再放入沸水内焯透,捞出洗净。
2、将土豆、胡萝卜均用清水洗净,捞出削去外皮,沥水,改刀切成滚刀块。
3、西红柿去蒂,洗净后切成4瓣;洋葱去掉外层老皮、洗净,切成碎块。
4、净锅置火上烧热,加入黄油烧溶化,放入姜片煸炒片刻出香味,加入牛腩块,继续用中火煸炒片刻,加入精盐、酱油和白糖炒匀。
5、倒入清水,加上洋葱块和西红柿煮沸,再转中火煮至牛腩熟烂,加入土豆、胡萝卜续煮30分钟,加入胡椒粉,用水淀粉勾芡即成。
此汤特色:软嫩清鲜
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
蔬菜和红葡萄酒和谷物搭配一起吃:吃各类谷物、蔬菜,并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌
蔬菜和红葡萄酒搭配一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物,茎细长,节上生根,水底泥中有匍匐状地...[更多]