西湖菜汤
原料：瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、香菇和番茄各50克，精盐、料酒、味精、生姜丝、鲜汤、香油和植物油各适量。
西湖菜汤的做法
1．将莼菜沥去卤汁，投入沸水锅内泡一下，捞入清水内洗净，沥干水分；水发香菇和熟笋用清水洗净后切成丝，番茄洗净后切成片。
2．炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将生姜丝煸香，加入鲜汤和香菇丝烧沸，放入笋丝、莼菜和番茄再煮沸，烹入料酒，撒入味精和精盐烧至入昧，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
特点：汤色清爽，质地细嫩，抗癌降压，清热利尿。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
莼菜的功效
莼菜，属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。【性昧j甘、寒，无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)...[更多]
