三丝叶汤
原料：百叶100克，水发香菇30克，冬笋25克，绿叶菜和花生油各20克，酱油4克，姜葱末5克，精盐、味精各适量，鲜汤850克，香油10克，胡椒粉适量。
三丝叶汤的做法
1．将百叶洗净后切成4厘米长的细丝，投入沸水锅内煮约5分钟，捞出滤去水分；水发香菇去蒂洗净，与冬笋、绿叶菜均切成4厘米长的细丝。
2．炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱姜末炒出香味，加入鲜汤、百叶丝、香菇丝、冬笋丝、绿叶菜丝、精盐、酱油、味精和胡椒粉，烧至汤汁滚沸，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：色泽淡雅，百叶细嫩，汤味清鲜，防癌抗癌。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
维生素C抗癌的机理有
①可阻断体内亚硝铵的合成。②可阻断外来致癌物的活化(在肝内活化)。③可解除外来致癌物的毒性。④可提高机体免疫功能(其中最重要的是增加T淋巴细胞的数量和活力)，从而对抗或消...[更多]
