魔芋炖鸡
主料：土母鸡1只、鲜魔芋1个(约250克)。
魔芋炖鸡的做法
1．将鸡杀后除毛，用干谷草点火燎皮后，剖腹、去内脏、洗净。
2．将鲜魔芋去皮用清水洗净，切成4大块装入鸡腹内，用棉线缝好后放入砂锅中，将鸡杂同时放入，锅中一次性加足水，先用大火烧开，再用小火炖两小时即成。
3．食用时拆线掏去魔芋不用。
提示：1．炖制中不要断火，一定要将鸡炖?，否则汤与鸡肉麻口，无法食用。2．可根据自己的口味加少许盐。
特点：汤有突出的鸡香味，追风除湿。
食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
魔芋的作用
魔芋又叫蘑芋，它同芋头(芋艿)属同一家族。它有奇特的保健和治病功效。研究表明，魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%，蛋白质含量为30%，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。魔芋...[更多]
