银耳粥
原料：大米100克，干银耳2朵，白糖、清水各适量。
1．将干银耳放在盆内，注入清水泡涨，洗净，先去除硬心，再用手撕成小片；大米拣去杂质，淘洗干净。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米煮至半熟，加入银耳续煮至米烂开花、银耳软糯时，调入白糖，即可食用。
特点：色泽雪白，清香微甜。
爱心提示
1．受潮发霉变质的银耳，不要购买。
2．如喜欢脆一点的银耳，就在粥将熟时加入。如爱吃软糯的，就与米一同入锅煮粥。
健康提示：银耳含有酸性异多糖，能提高人体免疫力。起到扶正固体的作用。此粥适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
小菜搭配推荐：酱汁小黄瓜。推荐理由：此小菜脆嫩爽口，开胃。搭配银耳粥一起食用，具有清热润肠，去脂减肥，防皱抗衰之功效。
