猪肝绿豆粥

猪肝绿豆粥

原料：鲜猪肝100克，绿豆50克，陈仓米100克。

猪肝绿豆粥的做法

1．将绿豆洗净，用温水浸泡1小时左右。

2．陈仓米淘净，与绿豆一并放入锅内，加入清水。

3．先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟左右，以绿豆熟烂为度。

4．将猪肝切碎，在粥将成时加入同煮，待猪肝熟透后停火。不加盐，作点心或早、晚餐食用。

功效：补肝明目，益气养血。适用于肝阴不足所致的弱视，气血亏虚所致的面色少华、头晕烘热、脚气足肿等。