俗话说：一日之计在于晨。三餐之计在于早。根据营养学和营养专家们的观点和建议，早餐可以提供人体全天30%的能量。现代早餐的意义不至于填饱肚子，更多的在于营养搭配和供给。学生早餐更是如此，要保证孩子一天学习的脑力运动，所以妈妈们重视早餐，做好早餐很有必要。
在我们家的早餐菜单里面，粥是列在首位的。因为粥最补养小孩子的肠胃，肠胃好，消化好，胃口好，小孩子的身体自然错不了。白粥，红豆粥，杂粮粥，瘦肉粥等等，以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成。今天却是个例外，特意早起做一份浓稠绵滑的咸香粥。也就是广东潮汕地区的砂锅粥，给孩子一个惊喜改善一下口味。准备好膏蟹，河虾和干贝以及自制的酱萝卜干，粳米和糯米混合清洗后入砂锅，干贝用黄酒泡发后入锅做粥底，鲜香十足。
一品海鲜粥
材料：膏蟹一只，河虾或基围虾8-10只，干贝少许，粳米150，糯米50克，黄酒少许，酱萝卜干适量（自制），生姜半个，小葱2根（最好是生菜或芹菜）
一品海鲜粥的做法
1、干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下
2、自制酱萝卜干切碎丁，姜切丝
3、粳米和糯米混合后淘洗干净放入砂锅中
4、干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中
5、膏蟹处理干净后斩小块
6、大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝
7、改小火慢熬慢煨
8、边熬边搅拌，以至于粥不糊锅底，粥汁开始浓稠后放入河虾
9、接着放入切块的膏蟹
10、虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中，趁热食用
砂锅煲粥小技巧
1、粳米混合点糯米一同煲粥，可以增加粥的浓稠和绵滑
2、干贝用黄酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鲜美度
3、虾蟹最后放入，通身变红时需要再焖一焖，确保里面肉质要熟，带壳的海鲜类外壳受热比较快，里面的肉会慢些
4、煲粥最重要的一点要勤于搅拌，以免糊底焦锅
