话梅银耳粥
材料：紫米80克，粳米20克，话梅100克，干银耳1朵，冰糖适量
话梅银耳粥的做法
1．将干银耳用冷水泡涨，洗净，去除硬心，撕成小片。
2．话梅和冰糖放在碗内，加适量清水上笼蒸约半小时，取出；紫米、粳米分别淘洗干净，用清水泡约半小时，待用。
3．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入紫米和粳米，待再次烧开后，转小火煮至半熟。
4．加入银耳和话梅续煮至银耳软糯、粥黏稠时，再加入话梅汁，搅匀略煮即成。
养生功效
话梅含柠檬酸、苹果酸等成分，具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠等功效，还能清热利咽、促进消化、提高机体免疫力；银耳能清肺补阴，滋液，治痨咳；紫米有补中益气，健脾养胃之功效。这道粥品能清肺生津、消除炎症、开胃助消化。
