鲫鱼含有丰富的蛋白质,而且易于消化,可以增强抗病能力,患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病的人可以经常吃鲫鱼。 鲫鱼中含有黄醇和维生素,这对提高视力有好处,青少年应该经常吃鲫鱼。
鲫鱼红枣粥
原料：鲫鱼1条（约250克），红枣2个，糯米100克。
调料：盐、姜片、料酒、葱段、味精各适量。
鲫鱼红枣粥的做法
1、糯米淘清洗干净。
2、鲫鱼剖开，清洗干净，切成块。
3、然后放入锅中，加清水、料酒、葱段、姜片、盐，煮至极烂，去掉鱼刺，并过滤一下。
4、取锅，加入适量清水煮沸后。
5、放入糯米、红枣，先用旺火煮沸。
6、再转用文火熬煮成粥状。
7、放入鲫鱼肉和鱼汁，加盐和味精调好味。
8、再煮2分钟即可。
提示
鲫鱼忌猪肝、山药、麦冬、甘草，并不宜与芥菜同食。
