夏天天气炎热,不想吃油腻的饭菜,这时能吃上碗清热解毒的绿豆粥就会感觉清爽多了,绿豆百合都是清凉的食材,绿豆还有解毒的功效,很适合夏天食用哦。
百合绿豆粥
原料：绿豆50克，百合20克，粳米40克，莲子、枸杞各适量。
调料：红糖适量。
百合绿豆粥的做法
1、百合用清水浸泡备用。
2、绿豆、粳米、莲子清洗干净，浸泡。
3、取锅，倒入适量清水，先以旺火煮沸。
4、再放入莲子、绿豆、粳米和枸杞，转用文火熬煮。
5、粥将煲好时，放入百合，用文火继续煮成粥状。
6、并用红糖调味，待再沸时即可。
提示
1、绿豆皮清热作用较好，煮粥时宜连皮食用。
2、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
