茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
鹌鹑肉桂粥
材料：鹌鹑3只，大米80克
调味料：盐2克，姜未、味精各3克，葱花4克，茴香3克，肉桂15克
鹌鹑肉桂粥的做法
1、鹌鹑治净，切块；大米淘净；茴香和肉桂洗净，用棉布袋包起来，扎紧袋口。
2、锅中放入鹌鹑、大米、姜末以及布袋，加入沸水，中火焖煮至米粒开花。
3、待成粥，加盐、味精调味，撒入葱花即可。
适合人群：男性
养生功效：健胃解痉
煲粥小贴士：鹌鹑拔毛的时候不要用太烫的水，以防皮烫掉了。
