鸡肉丸子串
原料：鸡肉200克，大葱25克，姜少许，生菜油250克，水少许，浓口酱油50克，味淋酒50克，糖25克，盐、味精、清酒少许，鸡蛋一个。
鸡肉丸子串的做法
1、将鸡肉与大葱、少许姜一起搅拌成泥，然后兑入鸡蛋1个，清酒少许搅拌均匀后，再兑入少许水、盐、味精搅匀，使其软硬合适。
2、向煎锅放些油烧热，将拌好的肉馅挤成小丸子炸熟备用。
3、将浓口酱油、味淋酒、糖、少许水倒入锅中煮开后，将鸡肉丸子放入，一直烧至汁干入味，然后晾凉。每个竹签串上2～3只干丸子即可。
美食特色
这是一款日式菜，咸甜适口，色泽鲜艳。浓口酱油类似中国的酱油，也是日本的重要调料之一。
