乳汁排骨
原料：猪小排300克，米粉30克，料酒10克，红腐乳汁10克，鲜姜少许，葱白1段，胡椒粉少许，酱油5克，精盐适量，白糖少许。
乳汁排骨的做法
1、将小排骨冲洗干净，剁成3厘米长，2厘米宽的小块，沥干水后放在盘内，加精盐、酱油、红腐乳汁、胡椒粉、料酒、白糖拌匀。
2、将葱白洗净切成末。鲜姜洗净，刮去皮，冲洗后切成细末，将葱姜末都放在排骨盘内，拌均匀，腌30分钟。
3、将五香粉末均匀地撒在腌好的排骨上，装入大碗内，入蒸锅用大火蒸40分钟即可出锅，将碗内的排骨扣在盘中，撒上一些胡椒粉即可上桌供食。
特点：色泽美观，味道鲜香。
