炸丸子

每次做油炸丸子的时候，我都仿佛回到童年，那个味道好香！

【炸丸子】停不了口的酥香

主料：猪前夹

调辅料：胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋一个、水淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水适量、花椒面适量、菜籽油适量

炸丸子的做法

1、猪前夹改片、剁细

2、剁好的肉加入胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水

2、搅拌元子一定要顺着一个方向由慢到快

3、用手挤出元子下入六成油温油锅中

4、保持六成油温炸至园子表皮金黄后捞出装盘

5、成品

小秘密：

猪肉肥瘦比以4:6为佳