牛肉扒我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛肉扒的。今天我们就来和大家分享一下牛肉扒的做法
牛肉扒
原料：牛里脊肉200克，食油60克，葱头75克，酱油、千粉面、绍酒、胡椒面、辣椒油各少许。
牛肉扒的做法
1、先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片。
2、再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面。
3、锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出。
4、锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片。
5、再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。
特点：香嫩清口，富于营养。
