软炸肉丸子

发布时间：2024-04-15 10:21:24

软炸肉丸子

原料：猪肥瘦肉250克，山药50克，鸡蛋半个，淀粉250克，植物油500克(实耗50克)，葱姜末、酱油、花盐、精盐各少许。

软炸肉丸子的做法

1、将肉剁成细泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2、炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时，捞出，将油控净，装盘即可，食时外带花椒盐上桌。

特点：外焦里嫩。

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