白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜之一，尤其是秋冬季节，是白菜的时令季，常食可提高机体免疫，起到预防感冒的作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，在空气干燥的季节可以起到很好的护肤和养颜效果。
另外，娃娃菜的纤维含量较少，营养物质含量更加丰富，菜帮薄甜脆，口感细腻，甜嫩，味道鲜美。常食具有养胃，生津止渴，利尿通便，解毒清热的功效。
白菜也可以吃的很小资----牛奶煨白菜
原料：娃娃菜一棵，纯净水一小碗儿，盐适量，枸杞适量，味精少许。
牛奶煨白菜的做法
1，娃娃菜一颗，扒叶或连蒂切成六份。
2，清水浸泡半小时左右，流水冲洗取出沥水。
3，锅中加入清水或清汤，将娃娃菜放入锅中，加入几颗枸杞，煮至菜软后调入少许的盐和鸡精。
4，出锅前加入小半杯牛奶，微沸后关火盛盘即可。
小贴士：
1，盐一定不要加多，稍微一点提味即可，品其白菜原有的鲜甜味道。
2，牛奶一定要最后放，不要煮开，以免牛奶中的营养物质变质结白色颗粒。
此菜色泽乳白，奶味浓郁，
含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，
尤适合幼儿及孕妇食用。
