这道凉拌小菜，因为有了多功能厨师机的帮忙，可算是一道真正的快手菜了。原料随便搭配的，冰箱里还有以前煮好的冻毛豆。西兰花吃完了，茎子还蛮嫩的，去了皮和胡萝卜与茭白一起刨丝，加了点毛豆米，一道快手凉拌菜就出来了。
三丝拌毛豆
原料：茭瓜2根，胡萝卜1根，西兰花茎1根，煮好的冻毛豆米50克，盐，鸡精，葱油，小米辣适量。
三丝拌毛豆的做法
1、茭白、胡萝卜、西兰花茎去皮，切成段。
2、安装好切丝的刀片，小空凸出的朝上是切细丝的，如果反了切出的便是粗条了。
3、把原料从入料口放入原料，用投料棒压一下，均匀的丝就出来了。没有厨师机用刨丝刀也很快。
4、把煮熟的冻毛豆，茭瓜丝，芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出，挤一下水分。小米辣切段在少许葱油里爆一下倒入原料中，加入盐，鸡精拌匀，一盘清爽的凉拌小菜就做好了。
