红烧狮子头的家常做法

正能量的辞旧迎新------红烧狮子头

在我们辞旧迎新的餐桌上，红烧狮子头是必不可少添加正能量的一道大菜，其中包含的吉祥、团圆寓意早已远远胜于丸子本身的味道。以至于让人们忽略了红烧狮子头原有的细腻与稚嫩，要知道个中的滋味却是无菜能及的。

红烧狮子头由色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，有趣的是我的外国朋友们在品味"红烧狮子头”时，有很多人把菜名译为"HappyMeatba11s”，意为"快乐的肉球”。我觉得很贴切，也很生动

红烧狮子头的家常做法

1.将荸荠切丁与肉馅加入调料搅拌上劲

2.手捏成丸子，这次我包入鹌鹑蛋以示团圆，继而放入油锅中煎炸，使其定性

3.将煎炸好的丸子放入自己喜欢的调料红烧

4.收汁，装盘即可

红烧狮子头那种鲜嫩松软，触之既散，入口即化是极大的味蕾享受。而更令人肃然起敬的是，红烧狮子头所使用的都是些家常食材，没有那些挂着令人瞠目结舌的价格标签的主料，也没有那些闻所未闻的奇异香料，红烧狮子头的惊人美味靠的全是我们一双灵巧的双手和一颗对家人的爱心。