蛋黄椰蓉酥
材料：黄油75g，细砂糖45g，蛋黄1个，低筋面粉100g，椰蓉适量
蛋黄椰蓉酥的做法
1.黄油室温下软化后加糖，打发至颜色变浅、体积膨大的状态；
2.加入蛋黄，继续搅打均匀；
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀；
4.取一小块面团用手搓成小球，放入椰蓉中滚动，使小球表面沾满椰蓉，然后将做好的饼干球摆放入烤盘；
5.送入预热好的烤箱，170度约25分钟，出炉晾凉后密封保存即可；
美食小贴士
1.黄油需要先在室温下软化后再使用，但是也要注意别软化过度，不然后面会不易打发；
2.加糖之后先手动搅匀，使黄油和糖初步混合到一起，这样在开动电动打蛋器之后就不会有糖、油飞溅出来了；
3.加入面粉拌匀后的面团比较软，但是取一小团也是能搓成形的，不要自己随意添加面粉哈，不然最后烤出来可能开裂，口感也会比较干；
